Avec Corton, Pommard est certainement le nom le plus connu des amateurs de grands rouges de la Côte de Beaune. Y élaborer du vin constitue déjà un privilège. La maison Fatien a, de surcroit, l'honneur d'être présente sur le plus qualitatif de premiers crus du village : Les Rugiens. Ce climat, d'une douzaine d'hectares seulement, doit son nom à l'oxyde de fer qui fait rougeoyer sa terre. C'est ici que s'élabore les vins rouges les plus denses, les plus profonds de la Côte de Beaune. Grande fermeté, puissance et en même temps capacité de vieillissement exceptionnelle sont les marques de fabrique incontestable des Pommard Rugiens.

Agneau braisé, gibiers à poil, pavé et steak de boeuf.