Rully fait partie des cinq appellations village de la Côte Chalonnaise. Ce vignoble, situé dans l'immédiat prolongement de la Côte de Beaune, a su se faire remarquer aussi bien pour ses blancs que pour ses rouges. Le chardonnay reste toutefois son cépage de prédilection. Les amateurs de vins fins considèrent même Rully comme le fer de lance des blancs de la Côte chalonnaise. Son ascension récente est emblématique de l'histoire récente de ce secteur de la Bourgogne implanté dans le nord de la Saône et Loire. Aujourd'hui étendu sur 360 hectares de vignes, l'appellation n'en comptait pas même une centaine il y a 40 ans. Depuis, la classe des vins blancs de Rully n'est plus un secret pour personne. Des vins présentant une grande subtilité aromatique sur des notes de fruits blancs et de noisette. Suivant les terroirs, ils peuvent se montrer souples et gourmands ou bien davantage sur la finesse.

Blanquette de volaille, Gambas vapeur, terrines.